Etablererprøven 2026 — slik er prøven

Hvem må ta etablererprøven?

Kravet gjelder daglig leder på et serveringssted. Serveringsloven § 5 sier at daglig leder «må ha gjennomført en etablererprøve», og § 4 sier at daglig leder må være myndig, altså 18 år.

Et serveringssted er ifølge serveringsloven § 2 et sted som serverer mat eller drikke, der forholdene ligger til rette for at gjestene spiser eller drikker på stedet. Det gjelder restauranter, kafeer, puber og gatekjøkken, og også en matvogn. Trondheim kommune skriver at foodtruck og matvogn krever serveringsbevilling.

Hvem som helst kan ta prøven. Du trenger ikke være ansatt noe sted. Forskriften sier at kommunen også kan holde prøven for kandidater «uten tilknytning til virksomhet». Mange tar den derfor før de åpner, eller før de søker jobb som daglig leder.

Noen trenger ikke prøven:

• Eieren, hvis eieren ikke selv er daglig leder. Eiere og andre med vesentlig innflytelse må i stedet ha uklanderlig vandel (serveringsloven § 6).
• Den som har bestått en utdanning som departementet har godkjent som likeverdig (forskriften § 1, andre ledd). Spør kommunen om din utdanning er godkjent.
• Et konkursbo eller dødsbo som driver stedet videre en periode (serveringsloven §§ 23 og 24).

Etablererprøven eller kunnskapsprøven?

Mange blander disse to. De hører til hver sin lov og hver sin rolle:

Formatet for kunnskapsprøven er hentet fra Bergen og Kristiansund kommune. Skal stedet skjenke alkohol, trenger du begge rollene. Det kan være samme person. Les mer i guiden om kunnskapsprøven i alkoholloven.

Slik er etablererprøven

Etablererprøven er en flervalgsprøve med 50 spørsmål. Du må svare riktig på minst 40 for å bestå, og du har 90 minutter (forskrift om etablererprøve § 5).

Du kan altså svare feil på høyst 10 spørsmål. Med 90 minutter på 50 spørsmål har du i snitt 1 minutt og 48 sekunder per spørsmål. Det er god tid hvis du kan stoffet, men lite tid hvis du må slå opp mye i lovsamlingen.

Lovsamlingen hjelper bare hvis du vet hvor du skal lete. Øv derfor slik at du kan de fleste svarene uten å slå opp, og bruk lovteksten til å sjekke det du er usikker på.

Hvem arrangerer etablererprøven?

Kommunen. Forskriften § 3 sier at kommunen skal «avholde og rette» etablererprøven. Flere kommuner kan samarbeide om prøven.

Selve prøven lages ikke av kommunen. Siden 2010 har prøven vært elektronisk. Kommunen kjøper den fra VINN (Veiledningsinstituttet i Nord-Norge) og gir den til deg på prøvedagen. Det står i rundskriv K-01/2013 fra Nærings- og fiskeridepartementet, som har ansvaret for serveringsloven og etablererprøven. I Trysil logger du inn på serveringsproven.no når du tar prøven, og Oslo skriver at du kan laste ned prøvebeviset der.

To regler er nyttige å kjenne:

• Frist på to måneder. Kommunen skal holde prøven innen to måneder etter at du har sagt fra at du vil ta den (forskriften § 4). I praksis har mange kommuner faste prøvedager.
• Du kan velge kommune. Oslo og Bergen skriver at du også kan ta prøven i andre kommuner. Lillehammer skriver at du kan ta den «hos alle kommuner i Norge». Er det lang ventetid der du bor, kan en nabokommune ha en ledig tid før.

Hva koster etablererprøven?

Forskriften § 7 sier at kommunen kan kreve et gebyr på inntil 400 kroner for hver gang du tar prøven, også når du stryker.

Vi har sjekket hva et utvalg kommuner skriver på egne nettsider:

Fem av seks kommuner tar altså 400 kroner, som er taket i forskriften. Trysil oppgir 420 kroner, altså mer enn forskriften nevner. Påmeldingen er ofte bindende. Oslo skriver at du ikke får pengene tilbake hvis du melder deg av, med mindre du har legeerklæring.

I tillegg kommer det du bruker på å forberede deg. Det er frivillig. Forskriften krever ikke at du tar kurs før prøven.

Slik melder du deg på, og dette må du ha med

Du melder deg på hos kommunen, som regel på nettsiden deres eller på telefon. Møt opp med gyldig legitimasjon med bilde.

Kan du ta etablererprøven på engelsk?

Nei. Prøven og læremateriellet finnes bare på norsk. Du kan ikke ha med tolk eller ordbok.

Oslo kommune skriver på sin side: «The test can only be taken in Norwegian». Bergen og Kristiansund skriver det samme på norsk.

Spørsmålet er likevel oppe i politikken. NHO Reiseliv og Virke ba i juli 2023 Nærings- og fiskeridepartementet om å tilby prøven på engelsk. I et svar til Stortinget 3. juli 2026 skrev næringsminister Cecilie Myrseth at prøven er på norsk fordi reglene kandidaten skal kunne, er på norsk. Hun skrev også at dagens ordning «kan gjøre det vanskeligere for personer som ikke behersker norsk å bestå prøven», og at regjeringen vil vurdere dette videre. Per 30. september 2026 er reglene ikke endret.

Tilrettelegging

Har du dysleksi, kan du i Oslo ta prøven muntlig hvis du har legeattest. Trysil tilbyr ekstra tid eller opplesing ved dysleksi, etter avtale på forhånd. Trysil skriver også at språkproblemer ikke er nok til å få lenger tid. Andre behov avtaler du med kommunen før prøvedagen.

Stryk og ny prøve

Stryker du, kan du melde deg på igjen. Du betaler gebyret på nytt hver gang.

Forskriften setter ingen grense for hvor mange ganger du kan ta prøven, og den har ingen regel om ventetid mellom forsøkene. Kristiansund skriver rett ut: «Dersom du ikke består, kan du ta prøven om igjen. Du betaler hver gang du avlegger prøve.» Hvor raskt du kommer inn igjen, avhenger av ledige tider i kommunen.

Det du taper på å stryke, er tid. Uten bestått prøve har ikke stedet en daglig leder som oppfyller loven, og da får det ikke serveringsbevilling. Å drive serveringssted uten bevilling kan straffes med bøter (serveringsloven § 21).

Hvor lenge gjelder etablererprøven?

Bestått etablererprøve gjelder på ubestemt tid. Beviset utløper ikke.

Oslo, Bergen, Lillehammer og Kristiansund skriver alle at beviset «er gyldig på ubestemt tid». Forskriften har ingen regel om fornyelse. Du trenger derfor ikke ta prøven på nytt om du bytter jobb, flytter eller starter et nytt sted.

Mister du beviset, tar du kontakt med kommunen der du tok prøven. Oslo ber om navn, fødselsdato og hvilken prøve det gjelder.

Bytter serveringsstedet daglig leder, må bevillingshaveren melde fra til kommunen «uten ugrunnet opphold», med dokumentasjon på at den nye daglige lederen har bestått prøven (serveringsloven §§ 14 og 8). Kravene til daglig leder skal være oppfylt hele tiden, ikke bare når bevillingen blir gitt (§ 12).

Pensum: seks lovområder og økonomistyring

Prøven tester kunnskap om økonomistyring og lovgivning som har betydning for drift av serveringssteder. Forskriften § 2 nevner seks lovområder.

Venstre kolonne er forskriftens liste. Høyre kolonne er vårt sammendrag av hva spørsmålene handler om, basert på temaene i øvingsbanken vår. Hvor mange spørsmål som kommer fra hvert område, er ikke offentlig.

Læreboka og «pensum pdf»

Forskriften § 2 sier at prøven bygger på læreboka Læremateriell – etablererprøven for serveringsvirksomhet. Den er laget av VINN for departementet. Oslo, Bergen og Kristiansund viser til at boka kan kjøpes hos VINN. Vi har ikke funnet noen offisiell gratis PDF av boka. Lovene selv er gratis på Lovdata.

Økonomi og arbeidsmiljø er ofte det som overrasker. Mange som har jobbet i restaurant, kan serveringen godt, men har aldri levert en a-melding eller skrevet en arbeidsavtale. Start gjerne der.

Fra bestått prøve til serveringsbevilling

Etablererprøven er ett av kravene for å få serveringsbevilling. Kommunen skal gi bevilling når kravene i serveringsloven §§ 4 til 6 er oppfylt, og politiet ikke har innvendinger (§ 3).

1. Daglig leder som er myndig og har bestått etablererprøven (§§ 4 og 5).
2. Uklanderlig vandel for bevillingshaver, daglig leder og personer med vesentlig innflytelse. Forhold eldre enn fem år teller ikke (§ 6).
3. Skriftlig søknad til kommunen med blant annet dokumentasjon på etablererprøven og skatteattest (§ 8).
4. Uttalelse fra politiet, som kommunen alltid henter inn (§ 9).
5. Vedtak senest 60 dager etter at søknaden er komplett. Fristen kan forlenges én gang (§ 10).

Serveringsloven § 3 åpner for at kommunen kan gi bevilling med vilkår om at kravet om etablererprøve blir oppfylt innen en frist. Ikke regn med det. Har du bestått før du søker, går søknaden raskere. Hele prosessen står i guiden om serveringsbevilling.

Skal stedet også servere alkohol, trenger det skjenkebevilling i tillegg. Da må styrer og stedfortreder ha bestått kunnskapsprøven. Se slik får du skjenkebevilling.

10 eksempeloppgaver med fasit

Oppgavene er hentet fra spørsmålsbanken til Teorihuset. De dekker alle de seks lovområdene i forskriften. Hver oppgave er kontrollert mot lovteksten eller etaten som står i forklaringen. Trykk på svaret du tror er riktig. Fasit kommer med en gang.

Hva resultatet ditt betyr

Grensen på etablererprøven er 40 av 50, altså 80 prosent. På ti oppgaver er det 8 riktige.

• 9–10 riktige: du ligger godt an på disse temaene. Test deg på en hel prøve med 50 spørsmål på tid.
• 8 riktige: du er akkurat på grensen. Se hvilke områder som glapp, og les forklaringene.
• Under 8: gå gjennom pensum område for område før du melder deg på. Start med økonomi og arbeidsmiljø.

Ti oppgaver sier lite om hele pensum. Den gratis prøveeksamenen har 50 spørsmål og 90 minutter, som den ekte prøven. Vil du øve mer, har Teorihuset over 290 øvingsspørsmål til etablererprøven, med forklaring på hvert svar. Øvingen koster 599 kr og gjelder alle fire bevillingsprøvene i 60 dager: etablererprøven, kunnskapsprøven for skjenking og for salg, og prøven for kontrollører.

Vanlige spørsmål

Kilder

Lovtekst er hentet som rå tekst fra Lovdata. Kommunenes sider og departementets rundskriv er lest direkte. Alt er kontrollert 30. september 2026.

Flere guider om bevilling

Alle bevillingsguidene